So ist dieser Vergleich entstanden
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Spiritus, chemische Grillanzünder oder minutenlanges Wedeln mit dem Pappteller: Um die Briketts oder die Holzkohle eines Grills zu entzünden, gibt es viele Methoden. Die wohl einfachste und effizienteste ist der Anzündkamin. Der Metallzylinder nutzt den Kamineffekt und bringt das Brennmaterial in kurzer Zeit gleichmäßig zum Glühen, ohne chemische Hilfsmittel und ohne unangenehme Gerüche. Viel Geschick braucht es dafür nicht, und viel Zeit auch nicht. Während die Kohle durchglüht, können Sie sich entspannt um Ihre Gäste kümmern, statt den Grill ständig im Auge zu behalten. In diesem Kaufratgeber lesen Sie, wie ein Anzündkamin funktioniert, worauf es beim Kauf ankommt und welche Hersteller die besten Modelle bauen.
Was ist ein Anzündkamin?
Der Anzündkamin wird auch Grillstarter oder Kohlestarter genannt. Im Kern ist er ein Werkzeug, um Holzkohle zu entflammen: ein kompakter Zylinder, meist aus Metall, der mit Holzkohle oder Briketts befüllt wird. Unter dem Brennmaterial platzieren Sie eine kleine Anzündhilfe, den Rest erledigt der Luftzug. Die Methode ist schnell und zugleich sicher, weil kein flüssiger Brennstoff ins offene Feuer kommt. Dank des kräftigen Luftzugs entsteht innerhalb kürzester Zeit eine gleichmäßige Glut, und der nächste Grillabend beginnt ohne lange Wartezeit. Grillfans schätzen den Kohlestarter auch deshalb, weil die Glut zuverlässig gleichmäßig wird: Anders als beim Anzünden direkt im Grill glimmt nicht eine Ecke vor sich hin, während der Rest noch kalt ist.
Vorsicht, Verwechslungsgefahr
Wegen des ähnlichen Namens wird der Anzündkamin gerne mit einem Grillkamin verwechselt. Hinter dem Begriff „Grillkamin” verbirgt sich jedoch ein gemauerter Kamin, der zum eigentlichen Grillen genutzt wird. Zum Anzünden eines Grillkamins eignet sich wiederum: ein Anzündkamin.
Wie funktioniert ein Anzündkamin?
Das Prinzip ist simpel. Der Anzündkamin besteht aus einem Blechrohr mit zahlreichen kleinen Belüftungsöffnungen. Auf der Unterseite sitzt eine gelochte Auflage für das Brennmaterial. Am Griff ist ein Hitzeschild verbaut, damit Sie den heißen Zylinder gefahrlos halten können.
Zum Anzünden befüllen Sie den Kamin mit Holzkohle oder Briketts, sodass das Brennmaterial auf der gelochten Auflage liegt. In den unteren Teil kommt eine Anzündhilfe, etwa Küchenpapier oder ein handelsüblicher Grillanzünder. Anschließend stellen Sie den Anzündkamin auf eine feuerfeste Unterlage und zünden die Anzündhilfe an. Der Kamineffekt saugt die Flammen und die heißen Gase nach oben, durch die gelochte Auflage hindurch in den Zylinder. Ist die Anzündhilfe ausgebrannt, glüht die Kohle von selbst gleichmäßig weiter.
Die Kohle ist dabei in Schichten aufgeteilt, die von unten nach oben durchglühen. Sobald der gewünschte Glühzustand erreicht ist, schütten Sie die Glut in den Grill und können mit dem Zubereiten beginnen.
Anleitung zum Gebrauch eines Anzündkamins
Der Umgang mit einem Anzündkamin ist schnell gelernt, und die Grillkohle ist zügig einsatzbereit. Das folgende Video zeigt den kompletten Ablauf im Detail. Darunter fassen wir die einzelnen Schritte noch einmal zusammen.
Viel schiefgehen kann dabei nicht. Wichtig sind eine stabile, feuerfeste Unterlage, gutes Brennmaterial und etwas Geduld, bis die oberste Kohleschicht eine helle Ascheschicht ansetzt.
Schritt für Schritt: So zünden Sie den Anzündkamin an
- Stellen Sie den Anzündkamin auf eine feuerfeste Oberfläche. Achten Sie darauf, dass diese eben und gerade ist. Der Kohlestarter darf keinesfalls zu kippen drohen.
- Füllen Sie die Holzkohle oder die Briketts in den Anzündkamin. Verwenden Sie am besten hochwertiges Brennmaterial bekannter Hersteller.
- Legen Sie die Anzündhilfe in den unteren Teil. Auch Küchen- oder Zeitungspapier funktioniert, allerdings mit einem Haken: Beim Verbrennen können sich sogenannte Papiertaschen bilden, die je nach Wetterlage brennend durch die Gegend fliegen.
- Nach rund einer Minute setzt der Kamineffekt ein. Er sorgt innerhalb kurzer Zeit für glühende Grillkohle.
- Nach etwa 15 bis 20 Minuten ist die Kohle komplett durchgeglüht und kann in den Grill.
Welche Vor- und Nachteile haben Anzündkamine?
Der Anzündkamin bringt eine ganze Reihe von Vorteilen mit. Zwei Schwachpunkte sollten Sie allerdings kennen, bevor Sie sich für den Kauf entscheiden.
Vorteile
- Schnelles Entzünden der Kohle
- Kommt ohne chemische Hilfsmittel aus
- Gleichmäßige Entwicklung der Glut
- Geringe Rauchentwicklung
- Für alle Holzkohlegrills geeignet
Nachteile
- Kohlemenge pro Durchgang begrenzt
- Verbrennungsgefahr bei unsachgemäßer Handhabung
Anzündkamin Test: Darauf kommt es an
Ein guter Anzündkamin muss in mehreren Punkten überzeugen. Die folgenden Kriterien werden in nahezu jedem Anzündkamin Test geprüft. Nur ein Modell, das diese Eigenschaften mitbringt, zählt zu den sicheren und hochwertigen Kohlestartern.
Hitzeisolation des Griffs
Damit es nicht zu schmerzhaften Verbrennungen an der Hand kommt, muss der Griff des Anzündkamins hitzeisoliert sein. Die meisten Modelle haben deshalb einen Holzgriff oder zumindest eine Holzummantelung, auch hitzebeständiger Kunststoff kommt häufig zum Einsatz. Unterschätzen Sie die Temperaturen trotzdem nicht: Tragen Sie trotz Isolierung schützende Grillhandschuhe, wenn Sie den heißen Kamin anfassen.
im Vergleich: Griff mit Hitzeschutz bei allen fünf Modellen
Zusätzlicher Griff zum Ausschütten der Kohle
Ein zusätzlicher Griff oder Haltebügel erleichtert das kontrollierte Ausschütten der glühenden Kohle. Gerade bei einem voll befüllten Kamin lässt sich das Gewicht mit zwei Haltepunkten deutlich besser führen, das senkt die Verbrennungsgefahr beim Umfüllen spürbar.
im Vergleich: bei keinem der fünf Top-Modelle als Ausstattung ausgewiesen
Funkenschutzblech
Während des Anzündvorgangs bilden sich immer wieder Funken. Ein Funkenschutzblech schützt Ihre Hände und Ihr Gesicht davor. Fehlt diese Vorkehrung, können umherfliegende Funken im schlimmsten Fall schwere Verbrennungen verursachen.
im Vergleich: Funkenschutzblende nur beim Rösle 25039 BBQ
Geringe Rauchentwicklung
Aus gesundheitlichen Gründen achten viele Hersteller inzwischen auf eine geringe Rauchentwicklung. Wählen Sie bevorzugt Anzündkamine, die diese Anforderung erfüllen. Halten Sie den Kopf trotzdem nicht direkt über den Kamin: Die aufsteigende Hitze kann Haut, Augen oder Wimpern in Mitleidenschaft ziehen.
Größe und Gewicht
Höhe und Durchmesser bestimmen, wie viel Kohle pro Durchgang durchglüht. Das Gewicht wiederum sagt etwas über die Materialstärke aus, dazu weiter unten mehr.
im Vergleich: Höhe 26,7 bis 31,9 cm, Durchmesser 14,5 bis 19,5 cm, Gewicht 0,5 bis 1,7 kg
Edelstahl Anzündkamin: das beste Material für Grillequipment
Das Material gehört zu den wichtigsten Kaufkriterien, denn es entscheidet über die Langlebigkeit. Viele Modelle der niedrigen Preisklassen werden aus verzinktem Stahlblech gefertigt. Die geringe Stärke des Blechs kann sich bei häufiger Verwendung rächen und die Lebensdauer deutlich verkürzen.
Genau deshalb greifen immer mehr Grillfreunde zu Edelstahl Anzündkaminen aus den höheren Preisklassen. Hier verwenden die Hersteller hochwertigen Edelstahl, der sauberer verarbeitet ist und die Gefahr des Durchrostens deutlich verringert.
Tipp: Gewicht als Qualitätsindikator
Das Gewicht des Anzündkamins verrät einiges über die Materialqualität. Je schwerer das jeweilige Modell, desto massiver und stabiler ist in der Regel das Blech, aus dem es gefertigt wurde.
Anzündkamin groß oder klein: Welche Größe ist die richtige?
Welche Größe die richtige ist, hängt davon ab, für wie viele Personen der Anzündkamin zum Einsatz kommt und mit welcher Kohleart Sie grillen möchten. Als Faustregel gilt: Je größer der Grill, desto mehr Kohle wird benötigt, um die passende Hitze zu erzielen. Wer einen großen Grill besitzt, sollte also auch zu einem großen Anzündkamin greifen.
Ein Beispiel zur Verdeutlichung: Ein Anzündkamin mit 7 Litern Fassungsvermögen reicht aus, um einen herkömmlichen Rundgrill mit 55 cm Durchmesser zu begluten. Besitzen Sie einen kleineren Grill, genügt entsprechend ein kleineres Modell.
Eine pauschale Empfehlung für die perfekte Größe lässt sich nur schwer geben, denn die benötigte Kohlemenge hängt auch von der Art des Grillens ab. Ein Smoker braucht beispielsweise mehr glühende Kohle als ein Rundgrill.
Im Zweifel eine Nummer größer
Der Anzündkamin lässt sich bis zur Oberkante befüllen, funktioniert bei Bedarf aber auch mit weniger Kohle. Wählen Sie dagegen ein zu kleines Modell, fehlt am Ende womöglich die Glut, um alle Gäste mit Grillgut zu versorgen.
Diese Hersteller produzieren die besten Anzündkamine
Drei Namen tauchen in fast jedem Anzündkamin Vergleich auf. Die folgenden Kurzporträts der beliebtesten Hersteller helfen Ihnen, sich schneller für ein Modell zu entscheiden.
Rösle
Besonders gern gekauft wird der Anzündkamin des Herstellers Rösle. Auch unser Vergleichssieger, der Rösle 25039 BBQ, stammt aus diesem Haus. Der Rösle Anzündkamin gehört zu den etwas kostspieligeren Grillhelfern, bietet dafür aber eine besonders hochwertige Verarbeitung. Die sorgfältig ausgewählten Materialien halten lange, und die Optik kann sich sehen lassen. Dazu kommt: Er ist das einzige Modell in unserem Vergleich mit Funkenschutzblende, einem sinnvollen Sicherheitsfeature.
Weber
Den Hersteller Weber kennt nahezu jeder Grillfreund. Besonders beliebt ist der Weber 7416 Rapidfire Anzündkamin. Er kombiniert ein hohes Fassungsvolumen mit den wichtigen Sicherheitsmerkmalen, also Hitzeschutzblech und isoliertem Griff, und trägt die typische Weber-Prägung. Neben dem Rapidfire bietet Weber ein breites Sortiment an hochwertigen Grills an, hier bleibt kaum ein Wunsch offen.
Bruzzzler
Bruzzzler überzeugt mit preiswerten und trotzdem soliden Anzündkaminen. Besonders gefragt ist der Bruzzzler Kompakt: Er besteht aus hitzebeständigem, robustem Stahl und ist dank der kompakten Maße sehr handlich. Wer mehr Volumen braucht, greift zum etwas größeren Bruzzzler Anzündkamin. Er bietet dieselben Produkteigenschaften bei höherem Fassungsvermögen.
Für welchen Hersteller Sie sich letztlich entscheiden, hängt von Ihren Ansprüchen und Vorhaben ab. Einen genaueren Blick wert ist in jedem Fall unser Vergleichssieger, mehr dazu im übernächsten Abschnitt. Sparfüchse fahren mit dem Preis-Leistungssieger gut, dem Grill & More Essentials Profi Anzündkamin.
Anzündkamin selber bauen: so geht’s
Handwerklich begabte Grillfreunde können auch selbst Hand anlegen. Mit einer detaillierten Videoanleitung ist der Eigenbau eines Anzündkamins gar nicht so schwer. Neben der Anleitung brauchen Sie natürlich das passende Baumaterial. Das folgende Video zeigt Schritt für Schritt, wie der Eigenbau gelingt.
Anzündkamin kaufen: Welcher ist der beste?
Unser Vergleichssieger, der Rösle 25039 BBQ, ist vor allem für Viel-Griller ein lohnendes Hilfsmittel. Dank des großen Füllvolumens bringt er bis zu 2 Kilogramm Holzkohle gleichzeitig zum Glühen. Gefertigt ist er aus rostfreiem Edelstahl, was man dem Kamin auch ansieht. Bei der Sicherheit spart Rösle ebenfalls nicht: Ein angebauter Funkenschutz und ein thermisch isolierter Griff gehören zur Ausstattung. Mit 1,6 kg Eigengewicht und kompakten Maßen liegt der Anzündkamin zudem angenehm in der Hand.
Die Wahl bleibt am Ende natürlich Ihnen überlassen. Unseren Vergleichssieger können wir aber guten Gewissens weiterempfehlen, denn diese Investition lohnt sich gleich doppelt: Sie sparen bei jedem Grillabend Zeit, und die hochwertige Fertigung aus Edelstahl verspricht einen vielseitigen Einsatz über viele Jahre.
Langzeit-Testbericht des Weber Rapidfire Anzündkamins
Im folgenden Video berichtet ein Verbraucher über seine langjährigen Erfahrungen mit dem Weber Rapidfire. Der Langzeitbericht zeigt, welche Kohle sich eignet, wie der Anzündkamin seine Arbeit verrichtet und wie einfach sich ein Holzkohlegrill damit anzünden lässt. Viele Nutzer sind mit dem Weber Modell auch nach Jahren noch sehr zufrieden.
Anzündkamin App: eine sinnvolle Erweiterung
Erweiterungszubehör gibt es für Anzündkamine kaum. Eine Ausnahme ist die sogenannte Anzündkamin App: ein Zwischenstück, das als Auflage für Töpfe, Pfannen, Dutch Oven und vieles mehr dient. Damit nutzen Sie die Hitze des Kamins schon während des Durchglühens zum Kochen. Sie haben sofort Hitze zur Verfügung und müssen keine langen Wartezeiten in Kauf nehmen. Nebenbei sparen Sie Holzkohle und Energie, die sonst ungenutzt verloren gehen würde.
Fazit
Mit einem Anzündkamin sparen Grillfreunde viel Zeit. Die Kohle lässt sich spielend leicht und schnell anzünden, das macht das Grillen deutlich entspannter. Nahezu alle Anzündkamine sind einfach in der Handhabung und arbeiten nach demselben Prinzip. Unterschiede gibt es bei der Verarbeitung: Das Angebot reicht von billigem Blech bis zu hochwertigem Edelstahl. Wir empfehlen einen Anzündkamin aus Edelstahl, denn diese Modelle sind robust und halten viele Jahre. Unser Favorit bleibt der Rösle 25039 BBQ. Eines steht ohnehin fest: Wer einmal zu einem Anzündkamin gegriffen hat, will dieses praktische Grillzubehör nicht mehr missen.
Wann lohnt sich der Kauf eines Anzündkamins?
Ein Anzündkamin lohnt sich für alle, die in regelmäßigen Abständen den Grill anwerfen. Die Kohle wird deutlich schneller heiß, entsprechend früher steht das Essen auf dem Tisch. Wer mehr Zeit für seine Gäste haben und weniger am Grill stehen möchte, sollte in einen Anzündkamin investieren. So wird der nächste Grillabend zu einem entspannten Erlebnis.
FAQ: Häufig gestellte Fragen
Zum Schluss beantworten wir die Fragen, die zu Anzündkaminen am häufigsten gestellt werden.
Wie teuer ist ein Anzündkamin?
Die Preise variieren je nach Qualität, Material und Ausstattung. Die meisten Modelle liegen zwischen 10 und 50 Euro, wobei es sich in der Niedrigpreisklasse häufig um einfache und wenig langlebige Kamine handelt. Ein guter Anzündkamin beginnt bei rund 15 Euro, besonders hochwertige Modelle kosten zwischen 25 und 50 Euro.
Wie lange braucht die Kohle im Anzündkamin?
Das hängt von Beschaffenheit und Größe des Brennmaterials ab. Holzkohle ist in der Regel nach 15 bis 20 Minuten einsatzbereit, Holzkohlebriketts brauchen rund 25 bis 30 Minuten. Den richtigen Zeitpunkt erkennen Sie an der weiß-grauen Ascheschicht, die sich auf der obersten Lage bildet.
Wie wird ein Anzündkamin angezündet?
Mit leicht entzündlichem Material wie Grillanzündern oder Küchenpapier. Die Anzündhilfe kommt in den unteren Teil des Anzündkamins, direkt unter die gelochte Brennmaterial-Auflage.
Wie viel Kohle sollte in den Anzündkamin?
Die Menge richtet sich zum einen nach der Größe des Anzündkamins, zum anderen nach der Größe des Grills. Grundsätzlich darf der Kamin bis oben hin mit Kohle befüllt werden. Eine für alle Fälle optimale Menge lässt sich deshalb nicht festlegen.